Curry à l'ancienne

3,90 €
TTC Livraison : 1 à 3 semaines

Mélange idéal pour parfumer la cuisine indienne

Ingrédients : curcuma, gingembre, anis, piment, cannelle, girofle, coriandre, sel, moutarde, oignons, laurier, fenugrec.

Utilisations : idéal pour les volailles et les viandes blanches, le porc, mais aussi pour le riz ou les légumes, ou pour préparer une sauce curry.

Quantité

Recette : porc et courgettes au curry
Pour 2 personnes
Ingrédients
  • 2 morceaux d'échine de porc ou côtes de porc,
  • 2 courgettes,
  • 1 oignon, 
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 CàC rases de curry à l'ancienne,
  • 1 pointe de piment de Cayenne,
  • Sel,
  • 1 CàC de fécule de pomme de terre,
  • 10 cl de crème fraîche
Préparation
  • dans une sauteuse faire revenir l'échine de porc coupée en morceaux, réserver.
  • Faire revenir l'oignon coupé en lamelles et les gousses d'ail et les courgettes coupées en demi-rondelles.
  • Ajouter ensuite le curry à l'ancienne, du sel, une pointe de piment de Cayenne, la viande et couvrir d'eau.
  • Laisser cuire à feu assez fort pendant 20 mn (il faut réduire un peu le liquide).
  • Ajouter la crème fraîche.
  • Incorporer ensuite la fécule diluée dans un peu d'eau froide, laisser cuire 2 mn.
On peut également réaliser cette recette avec du poulet.
EP01002M

Fiche technique

Marque
Mélodie Gourmande
Poids net
45g
Poids brut
145g
Contenant
Pot en verre